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葡萄转色期是葡萄生长过程中一个关键的阶段，它不仅是前期管理与后期采收的过渡期，更是影响葡萄品质和产量的重要时期。科学管理葡萄转色期，不仅能有效提升葡萄的品质，还能减少病虫害的发生，确保葡萄的健康生长。本期“科学安全用药空中大讲堂”特别邀请到中农立华生物科技股份有限公司 技术部经理 侯立老师对葡萄转色期管理要点与病虫害防治的详细解读。

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葡萄转色期是指葡萄果实从绿色逐渐转变为红色、紫色或其他成熟颜色的过程。这一过程不仅体现在外观上，更伴随着果实内部生理变化。从生理角度看，转色期是叶绿素分解、花青素和类胡萝卜素逐渐形成的过程，同时果实酸度降低，糖分上升，口感从酸涩逐渐变得甘甜。因此，转色期的管理重点在于促进叶绿素分解、花青素积累和糖分增加。

（一）品种特性

不同葡萄品种的转色特性差异较大。例如，阳光玫瑰等品种在转色过程中容易出现果锈等问题，需要特别注意区分果锈与炭疽病等病害。品种特性决定了转色的难易程度和对环境条件的适应性。

（二）光照强度

光照强度对葡萄转色有显著影响。充足的光照有助于花青素的合成，促进葡萄转色。如果转色期遇到连阴雨天气或光照不足，影响光合作用，会导致上色不良，甚至引发其他生理问题：这个时候，补充氨基酸等肥料，弥补光合作用不足的问题，对于产量较高的果园，可以配合去除老叶，铺设反光膜等措施，增强光合作用，提升葡萄转色水平。

（三）温度与温差

适宜的温度和较大的昼夜温差有利于葡萄转色。夜间温度较低时，葡萄的呼吸作用减弱，糖分积累增加，从而促进转色。因此，在在转色期，应降低棚内夜温和同时降低高温对葡萄的影响。

（四）营养管理

合理的营养管理是葡萄转色的关键。氮、磷、钾等元素的合理搭配对葡萄转色至关重要。例如，氮肥过多会导致葡萄叶片生长旺盛，延迟转色；而钾肥不足则会影响糖分积累。因此，在转色期应适当控制氮肥的使用（需要补充氮肥时，一定不要使用硝态氮肥），增加磷钾肥的施用。

（一）白腐病

白腐病是葡萄转色期常见的病害之一，尤其在露天栽培的果园中较为常见。白腐病主要通过土壤中的病菌残体传播，通过雨水飞溅到果粒上引发病害。发病初期，果粒会逐渐发白，穗轴和果粒上会出现褐色病斑，严重时会导致果粒脱落。防治白腐病的关键在于减少病菌的传播途径，如及时清理果园内的病残体，避免在雨季进行农事操作。同时，可以使用唑类药剂等进行预防和治疗。

（二）炭疽病

炭疽病是葡萄四大病害之一，尤其在转色期容易爆发。炭疽病主要通过病菌侵染果实，初期表现为果粒上出现小黑点，随着病情发展，病斑逐渐扩大，形成轮纹状病斑，导致果实腐烂。防治炭疽病的关键在于早期预防，可在果实转色前使用合适的药剂进行喷雾，减少病菌的侵染机会。一旦发现病果，应及时摘除并销毁，防止病菌扩散。

（三）灰霉病

灰霉病在葡萄转色期也较为常见，尤其在套袋果中较为严重。灰霉病主要通过病菌侵染果实和花序，导致果实腐烂，表面出现灰色霉层。防治灰霉病的关键在于提前预防，可在花期和套袋前使用合适的药剂进行喷雾，减少病菌的侵染机会。同时，要注意果园内的通风透光，降低湿度，减少病菌的滋生环境。

（四）白粉病

白粉病在设施栽培的葡萄园中较为常见，尤其在湿度较大的环境中容易爆发。白粉病主要通过病菌侵染叶片和果实，导致叶片表面出现白色粉末状物质，影响光合作用，果实表面也会出现白色粉状物，影响果实品质。防治白粉病的关键在于控制果园内的湿度，及时通风透光，减少病菌的滋生环境。同时，可在发病初期使用合适的药剂进行喷雾，控制病情发展。

（一）合理施肥

在葡萄转色期，应适当控制氮肥的使用，增加磷钾肥的施用，促进果实糖分积累和转色。同时，可结合氨基酸肥料等有机肥料，提高果实品质，增强植株的抗逆性。

（二）科学灌溉

转色期应避免过量灌溉，保持土壤适度干燥，促进果实糖分积累。同时，要注意排水，防止果园内积水，导致根系缺氧和病害滋生。

（三）病虫害防治

转色期是葡萄病虫害的高发期，应加强病虫害的监测和防治。定期检查果园内的植株，及时发现病虫害并采取措施进行防治。同时，要注意合理使用农药，避免对蜜蜂等有益昆虫造成伤害。

（四）适时采收

葡萄转色完成后，应及时采收，避免果实过度成熟导致品质下降。采收时要注意轻拿轻放，避免果实受损，影响储存和销售。

葡萄转色期是葡萄生长过程中一个关键的阶段，科学管理转色期不仅能有效提升葡萄的品质，还能减少病虫害的发生，确保葡萄的健康生长。通过合理施肥、科学灌溉、病虫害防治和适时采收等措施，可以有效促进葡萄的转色和成熟，提高葡萄的产量和品质。希望以上内容对广大葡萄种植者有所帮助，祝大家都能收获高品质的葡萄。