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    记者昨日从石市桥西蔬菜批发市场公布的蔬菜价格表中看到，菜花最高批发价由前日的1.6元/公斤涨至昨日的2元/公斤。桥西蔬菜批发市场相关人士介绍，菜花批发价上涨，是受市场供需关系的影响。

    菜花是甘蓝的变种，粗纤维含量少、品质鲜嫩可口、营养丰富。

    挑选菜花要注意以下两点：首先是花球的成熟度，以花球周边未散开的为佳；其次是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。菜花虽然营养丰富，但常有农药残留物，还容易生虫。食用前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了。这样做还有助于去除残留农药。