夏季蔬菜生产过程中水分的管理是影响蔬菜生产的重要因素。夏季温度高，土壤和植株水分蒸腾快，容易干旱，浇水可以起到补充水分和降低温度的作用，但是如果浇水不当，也会影响蔬菜的生产。夏季蔬菜浇水要注意以下几点：
　　1，浇水要尽可能的用冷水浇地。夏季温度比较高，植株呼吸强度大，养分积累少，生长不旺，产量也低。在傍晚浇井水，有利于降低地温，增加昼夜温差，减少植株夜间呼吸消耗，有利于营养物质的积累。
　　2，浇水宜在早上和傍晚，忌在中午浇水。中午温度最高，此时浇水很容易导致蔬菜根系遇冷水刺激后出现“炸”根现象，从而影响蔬菜的产量。而在早上和傍晚浇水，既能起到降温的作用，又不会对根系造成伤害。
　　3，浇水时不要大水漫灌，也不要忽干忽湿。大水漫灌易造成田间积水，根系在无氧环境下呼吸受到抑制，容易烂根，进而影响蔬菜产量。因此在夏天浇水，浇水量也不能过大，最好大小行交替浇。另外，菜田忽干忽湿时，茄果类、瓜类等很容易造成裂果。
　　4，夏季高温多雨，热雨过后及时的用井水灌溉，可起到降温的作用。